Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period

YILIDIRIM, İbrahim; ŞAHİN, Ahmet; ÖNENÇ, Alper; ALÇİÇEK, Ahmet; MİRAN, Bülent

Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period

Ahmet ŞAHİN, (Kahramanmaraş Sütçü İmam Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Kahramanmaraş, Türkiye)

Bülent MİRAN, (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, İzmir, Türkiye)

İbrahim YILDIRIM, (Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Van, Türkiye)

Alper ÖNENÇ, (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, İzmir, Türkiye)

Ahmet ALÇİÇEK (Ege Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, İzmir, Türkiye)

Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences

1 0

Yıl: 2009 Cilt: 33 Sayı: 6 Sayfa Aralığı: 485 - 492 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period

Öz:

Bu çalışmanın amacı, kontrollü koşullarda yetiştirilen bazı sığır ırklarında besi maliyetlerini ve en karlı besi süresini belirlemektir. Araştırmanın materyalini, Ege Tarımsal Araştırma Enstitüsü'ne Bağlı-Duraklı Deneme Ahırı'nda besiye alınan Siyah Alaca ırkı ile Piedmont × Siyah Alaca ve Limuzin × Siyah Alaca melezlerinden 7'şer baş olmak üzere toplam 21 baş tosun oluşturmuştur. Çalışmanın verileri 1999 yılına ait olmakla birlikte, 2007 yılı fiyatları ile güncelleştirilmiştir. Besi süresi 195 günlük büyütme döneminden sonra 280 gün devam etmiştir. Besi sonunda, sığır başına düşen ortalama canlık ağırlık, 1 kg canlı ağırlık maliyeti, randıman oranı ve net kar sırasıyla 510,86 kg, 3,65 YTL, % 57,36 ve 462,33 kg olarak hesaplanmıştır. En yüksek net karı, Limuzin ırkı vermiştir. Optimal besi süresi 5 ay olarak belirlenmiştir. Optimal besi süresinin uygulanması durumunda, net karda % 21,67 oranında bir artış ve 1 kg’lık canlık ağırlık maliyetinde de % 13,97’lik bir azalma olmaktadır. Sığır başına karkas ağırlığı, randıman oranı, et fiyatı, brüt üretim değeri, üretim masrafları ve net kar ırklara göre istatistiksel olarak anlamlı bulunmuştur. Araştırma sonuçları optimal besi süresinin uygulanması ile birlikte uygulanan besi süresine göre daha yüksek net karın elde edileceğini göstermektedir. Irklara göre farlı besi planlarının yapılmasının mümkün olduğu görülmektedir.

Anahtar Kelime: sığır besi besi sığırı kar üretim maliyeti sığır ırkları ırk farklılıkları Limousin (sığır ırkı) vücut ağırlığı karlılık Alacalı Sığır melez ırklar

Konular: Ziraat Mühendisliği

Kontrollü koşullarda yetiştirilen sığır ırklarında besi maliyetleri ve en karlı besi dönemlerinin belirlenmesi

Öz:

The primary purpose of this study was to calculate the fattening costs of different cattle breeds reared under controlled conditions and to determine the optimal fattening period that will maximize the net profit. The data were from 21 bullocks consisting of 7 Holstein, 7 Piedmont × Holstein, and 7 Limousin × Holstein cross-breed cattle reared and fattened in the closed tie-stall experiment barns of the Aegean Agricultural Research Institute, Turkey. The data used for the analysis were from the year 1999, but were updated for 2007. The fattening period lasted 280 days, after a rearing period of 195 days. The average live weight, costs of 1 kg live weight, yield ratio, and net profit per animal at the end of fattening period were 510.86 kg, YTL 3.65, 57.36%, and YTL 462.33, respectively. The Limousin breed yielded the highest net profit. The optimal fattening period was 5 months. Net profit increased by 21.67%, while the costs of 1 kg live weight decreased by 13.97% at optimal fattening relative to the fattening period in the application. Live weight, yield ratio, meat price, gross production value, production costs, and net profit per animal differed significantly among the Holstein, Piedmont, and Limousin breeds. The results indicated clearly that the optimal fattening period (5 months) yielded much more net profit in comparison with the fattening period in the application. It appears possible to arrange different plans for different cattle breeds.

Anahtar Kelime: Holstein-Friesian crossbreds cattle finishing beef cattle profits production costs cattle breeds breed differences Limousin (cattle breed) body weight profitability

Konular: Ziraat Mühendisliği

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

1. Yildirim, I.: A comparison of profitability and economic efficiencies between native and culture-breed cattle fattening farms in eastern part of Turkey. Pak. J. Biol. Sci., 2006; 9: 1061- 1067.
2. Güneş, H., Kaygısız, F., Koçak, Ö., Pekgöz, M., Gör, M.: Studies on the fattening performances of Holstein Friesian male cattle and economic analyses of fattening. İstanbul Üniv. Vet. Fak. Derg., 2001; 27: 243-253. (article in Turkish, with an abstract in English)
3. Sayılı, M.: Economic analysis of cattle fattening farms in Suluova district of Amasya Province. PhD Dissertation. Gaziosmanpaşa University, Tokat, Turkey. 2001. (PhD thesis in Turkish, with an abstract in English)
4. Eren, E.: Structure and problem of stock raising enterprises in Kahramanmaraş province Göksun district. MSc Thesis. Sütçü İmam University, Kahramanmaraş, Turkey. 2006. (MSc thesis in Turkish, with an abstract in English)
5. May, G., Edwards, W.M., Lawrence, J.D.: Livestock Enterprise Budgets for Iowa-2003. Iowa State University Extension, Iowa. 2003; 1-25.
6. Gül, A.: Labour costs in meat production companies – a comparison of public and private sector. MSc Thesis. Atatürk University, Erzurum, Turkey. 2003. (MSc thesis in Turkish, with an abstract in English)
7. Topcu, Y.: A study on the meat cost and marketing margins of cattle fattening farms in Erzurum province. Turk. J. Vet. Anim. Sci., 2004; 28: 1007-1015. (article in Turkish, with an abstract in English)
8. Çiçek, H., Sakarya, E.: The impact of price and weight margins on the income of cattle fattening enterprises in Afyon province. Ankara Üniv. Vet. Fak. Derg., 2006; 53: 53-56. (article in Turkish, with an abstract in English)
9. Berthiaume, R., Mandell, I., Faucitano, L., Lafrenière, C.: Comparison of alternative beef production systems based on forage finishing or grain-forage diets with or without growth promotants: 1. Feedlot performance, carcass quality, and production costs. J. Anim. Sci., 2006; 84: 2168-2177.
10. Chidmi, B., Fadiga, M.L.: Dynamics of price-cost margins in the U.S. meat industry. American Agricultural Economics Association Annual Meeting, Portland, OR. 2007.
11. Hazneci, K.: Efficiency analysis of cattle fattening farms in Suluova district of Amasya, Turkey. MSc Thesis. Ondokuz Mayıs University, Samsun, Turkey. 2007. (MSc thesis in Turkish, with an abstract in English)
12. Kıral, T., Kasnakoğlu, H., Tatlıdil, F., Fidan, H., Gündoğmuş, E.: Tarımsal Ürünler İçin Maliyet Hesaplama Metodolojisi ve Veri Tabanı Rehberi. Tarımsal Ekonomi Araştırma Enstitüsü Yayın No.37, Ankara. 1999; 1-143.
13. Yıldırım, İ., Şahin, A.: Van İli Merkez İlçede Süt Sığırcılığı Yapan İşletmelerin Ekonomik Analizi. Van Ticaret Borsası Yayınları, Van. 2003; 1-50.
14. Kıral, T.: Akara İlinde Türkiye Şeker Fabrikaları A.Ş. Besi Bölge Şefliği Tarafından Desteklenen Sığır Besiciliği İşletmelerinin Ekonomik Analizi. Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi Yayınları No.1289, Ankara. 1993; 1- 80.
15. Gündoğmuş, E.: Economic analysis of cattle fattening farms in Çubuk district of Ankara province. MSc Thesis. Ankara University, Ankara. 1993. (MSc thesis in Turkish, with an abstract in English)

APA	ŞAHİN A, MİRAN B, YILIDIRIM İ, ÖNENÇ A, ALÇİÇEK A (2009). Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period. , 485 - 492.
Chicago	ŞAHİN Ahmet,MİRAN Bülent,YILIDIRIM İbrahim,ÖNENÇ Alper,ALÇİÇEK Ahmet Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period. (2009): 485 - 492.
MLA	ŞAHİN Ahmet,MİRAN Bülent,YILIDIRIM İbrahim,ÖNENÇ Alper,ALÇİÇEK Ahmet Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period. , 2009, ss.485 - 492.
AMA	ŞAHİN A,MİRAN B,YILIDIRIM İ,ÖNENÇ A,ALÇİÇEK A Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period. . 2009; 485 - 492.
Vancouver	ŞAHİN A,MİRAN B,YILIDIRIM İ,ÖNENÇ A,ALÇİÇEK A Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period. . 2009; 485 - 492.
IEEE	ŞAHİN A,MİRAN B,YILIDIRIM İ,ÖNENÇ A,ALÇİÇEK A "Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period." , ss.485 - 492, 2009.
ISNAD	ŞAHİN, Ahmet vd. "Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period". (2009), 485-492.

APA	ŞAHİN A, MİRAN B, YILIDIRIM İ, ÖNENÇ A, ALÇİÇEK A (2009). Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 33(6), 485 - 492.
Chicago	ŞAHİN Ahmet,MİRAN Bülent,YILIDIRIM İbrahim,ÖNENÇ Alper,ALÇİÇEK Ahmet Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 33, no.6 (2009): 485 - 492.
MLA	ŞAHİN Ahmet,MİRAN Bülent,YILIDIRIM İbrahim,ÖNENÇ Alper,ALÇİÇEK Ahmet Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, vol.33, no.6, 2009, ss.485 - 492.
AMA	ŞAHİN A,MİRAN B,YILIDIRIM İ,ÖNENÇ A,ALÇİÇEK A Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2009; 33(6): 485 - 492.
Vancouver	ŞAHİN A,MİRAN B,YILIDIRIM İ,ÖNENÇ A,ALÇİÇEK A Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period. Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences. 2009; 33(6): 485 - 492.
IEEE	ŞAHİN A,MİRAN B,YILIDIRIM İ,ÖNENÇ A,ALÇİÇEK A "Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period." Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences, 33, ss.485 - 492, 2009.
ISNAD	ŞAHİN, Ahmet vd. "Fattening costs of beef breeds reared under controlled conditions and the determination of optimum fattening period". Turkish Journal of Veterinary and Animal Sciences 33/6 (2009), 485-492.