Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma

KASIM, ŞAHİN; TARAKÇI, ZEKAİ; COSKUN, HAYRI; SELÇUK, Şebnem

Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma

Zekai TARAKÇI, (Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Van, Türkiye)

Şebnem SELÇUK, (Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Van, Türkiye)

Kasım ŞAHİN, (Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü, Van, Türkiye)

Hayri COŞKUN (Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Mühendislik Fakültesi, Gıda Mühendisliği Bölümü, Van, Türkiye)

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi

13 0

Yıl: 2003 Cilt: 13 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 15 - 21 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma

Öz:

Bu araştırmada, Yüzüncü Yıl Üniversitesi lisans öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları incelenmiştir. Anket çalışması 404 öğrenci ile yapılmıştır. Öğrencilerin sosyal ve ekonomik durumları, içme sütü tüketim alışkanlıkları ve sütün besleyiciliği hakkındaki bilgileri incelenmiştir. Üniversite lisans öğrencilerinin aylık içme sütü tüketimi ortalama olarak 3.7 kg şeklinde bulunmuştur. Yetişme çağındaki gençler olarak öğrencilerin içmeleri gereken süt miktarı günlük 350 g olması gerekirken, elde edile verilerden ancak ortalama 100 g olduğu görülmüştür. Bu değerin hayli düşük olduğu karşımıza çıkmaktadır. Ayrıca öğrencilerin içtikleri süt konusunda sınırlı düzeyde bilgiye sahip oldukları belirlenmiştir.

Anahtar Kelime: ekonomik durum sosyal davranış öğrenci süt süt tüketimi tüketim

Konular: Eğitim, Eğitim Araştırmaları

A study on the habits of fluid milk consumption of the students at the university

Öz:

Abstract: In this study, the habits of fluid milk consumption of undergraduate students of Yüzüncü Yıl University were investigated. 404 students joined for the questionnaire, hi the study, social and economical levels of the students, habits of consumption of fluid milk, and knowledge about milk were researched. It was found that the consumption of the milk was 3.7 kg/month per student. Normally, they should intake 350 g milk per day, and this value was obtained as 100 g, which was lower for the students under questionnaire. Furthermore, the knowledge of students about milk was found in limited levels.

Anahtar Kelime: milk milk consumption consumption economic situation social behaviour students

Konular: Eğitim, Eğitim Araştırmaları

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Andiç, S., K. Şahin, Ş. Koç. 2002. Süt tüketim yapısı: Van ili kentsel alan örneği. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Derg. (Basımda)
Ayar. A., H. Demirulus, 2000. Eğitim çağındaki gençlerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi üzerine bir araştırma. Gıda,25(5):371-376
Aytekin, F., 2000. Üniversite öğrencilerinin beslenme durumları üzerine bir araştırma. Gıda, 25(2): 121-126.
Collins, M., 1986. Sampling (Editör: Worcester, R.M. ve Downhom, J., 1986). Consumer Market Research Handbook. Elsevier Science Puplishing Company Inc.
Çivi, H., A. Z. Gürler, K. Esengün, O. Karkacıer, 1993. Tokat il merkezinde yaşayan hanehalklarının süt tüketim durumu üzerine bir araştırma. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Zir. Fak. Derg.,10(1): 97-107.
Demirci, M., Ş. Kurultay, Ö. Öksüz. 1998. Tekirdağ ilinde içme sütü tüketim alışkanlıkları ve alışkanlıkları etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma. İçme Sütü Sempozyum, 149-157.
Gül, A., 1991. Tarım Ekonomisi Alanında Yapılan Anket Çalışmalarının Bilgisayarda Değerlendirilmesi veAnalizi. Çukurova Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı Yüksek Lisans Tezi. Kod no: 489. Adana.
Hanta, B., O. Yurdakul, 1995. Adana ili kentsel alanda hayvansal gıda tüketim yapısı. Çukurova Üniversitesi Zir. Fak. Derg., 10(2): 169-184.
Hasipek, S., N. Aktaş, M.S. Sürücüoğlu, N. Akın, 1988.Konya Selçuk Üniversitesi Ziraat Fakültesi öğrencilerinin süt ve süt ürünleri tüketim sıklığı ve bunu etkileyen faktörler. Gıda, 13(2):99-106.
Koç, A. A., Ş. Akdemir, K. Taşdan, 1996. Tüketicilerin gıda ürünlerinde tercihini etkileyen değişkenlerin faktör analizi ile belirlenmesi:Adana'da makarna örneği. Çukurova Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fak. Derg., 6(l):7-22.
Metin, M., 1999. Süt Teknolojisi. Ege Üniversitesi Basımevi. 793S. İzmir. Özcan, T., F. Erbil, E. Kurdal. 1998. Sütün İnsan Beslenmesindeki Önemi. İçme Sütü Sempozyumu.s:31-41.
Rasenthal, I., 1991. Milk and dairy product. Properties and processing. Cambridge: Basel: VCH. New York.
Renner, E., G. Schaafsma. K.J. Scott, 1991. Micronutrients in milk. FSTA. 23(11)11P67.
Şahin, K., O. Yurdakul, 1996. Mandıralarda yapısal ve ekonomik sorunların işletme yapısına etkileri. Türkiye 2. Tarım Ekonomisi Kongresi. 1:359-364. 4-6 Eylül 1996.
Şahin, K., A. Gül, 1997. Adana ili kentsel alanda ailelerin süt ve süt mamulleri alım ve tüketim davranışları. Çukurova Üniversitesi Zir. Fak. Derg., 12(4):59-68.
Şahin, K., S. Andiç, Ş. Koç, 2001. Van ili kentsel alanda ailelerin otlu peynir ve süt ürünleri alım ve tüketim davranışları. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Derg., 1l(2):67-73.
Yalçınkaya, O., 1999. Van İli Erciş İlçesinde Hayvansal Gıda Tüketim Yapısı. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı Yüksek Lisans Tezi. 12İs. Van.
Yılmaz, İ., M. Demirci, 2001. Üniversite öğrencilerinin beslenme durumları. Gıda, Mayıs 2001:83-86.
Yüzbaşı, N., A. Erkuş, E. Sezgin, 1999. Keçiören şefkat mahallesinde çeşitli gelir gruplarındaki ailelerde süt ve süt ürünleri tüketimi. Gıda, 24(1): 59-67.

APA	TARAKÇI Z, SELÇUK Ş, KASIM Ş, COSKUN H (2003). Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. , 15 - 21.
Chicago	TARAKÇI ZEKAİ,SELÇUK Şebnem,KASIM ŞAHİN,COSKUN HAYRI Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. (2003): 15 - 21.
MLA	TARAKÇI ZEKAİ,SELÇUK Şebnem,KASIM ŞAHİN,COSKUN HAYRI Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. , 2003, ss.15 - 21.
AMA	TARAKÇI Z,SELÇUK Ş,KASIM Ş,COSKUN H Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. . 2003; 15 - 21.
Vancouver	TARAKÇI Z,SELÇUK Ş,KASIM Ş,COSKUN H Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. . 2003; 15 - 21.
IEEE	TARAKÇI Z,SELÇUK Ş,KASIM Ş,COSKUN H "Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma." , ss.15 - 21, 2003.
ISNAD	TARAKÇI, ZEKAİ vd. "Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma". (2003), 15-21.

APA	TARAKÇI Z, SELÇUK Ş, KASIM Ş, COSKUN H (2003). Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi, 13(1), 15 - 21.
Chicago	TARAKÇI ZEKAİ,SELÇUK Şebnem,KASIM ŞAHİN,COSKUN HAYRI Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi 13, no.1 (2003): 15 - 21.
MLA	TARAKÇI ZEKAİ,SELÇUK Şebnem,KASIM ŞAHİN,COSKUN HAYRI Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi, vol.13, no.1, 2003, ss.15 - 21.
AMA	TARAKÇI Z,SELÇUK Ş,KASIM Ş,COSKUN H Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi. 2003; 13(1): 15 - 21.
Vancouver	TARAKÇI Z,SELÇUK Ş,KASIM Ş,COSKUN H Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi. 2003; 13(1): 15 - 21.
IEEE	TARAKÇI Z,SELÇUK Ş,KASIM Ş,COSKUN H "Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma." Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi, 13, ss.15 - 21, 2003.
ISNAD	TARAKÇI, ZEKAİ vd. "Üniviversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma". Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi 13/1 (2003), 15-21.