Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi

Bahar BAYINDIR, (Kırklareli Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Kırklareli, Türkiye)
Hilmi Rafet YÜNCÜ (Anadolu Üniversitesi, Turizm Fakültesi, Eskişehir, Türkiye)
Türk Turizm Araştırmaları Dergisi
3 1
Yıl: 2020 Cilt: 4 Sayı: 4 Sayfa Aralığı: 3137 - 3151 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.26677/TR1010.2020.555 İndeks Tarihi: 26-06-2021

Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi

Öz:
Günümüz tüketicilerinin yaşam tarzlarındaki değişimler tüketim şekillerini etkilemektedir. Bu çalışmanın temel amacı yaşam tarzının kahve dükkanlarını tercih etme niyeti üzerinde etkisinin olup olmadığını incelemektir. Bu amaç doğrultusunda anket tekniğiyle 390 katılımcıya anket uygulanmıştır. Elde edilen veriler ile gerçekleştirilen analizler sonucunda katılımcıların kahve dükkanlarına haftada 1-2 defa gittiği ve kahve dükkanı türü olarak genellikle yerli kahve dükkanlarını tercih ettiği, kahve dükkanlarını tercih ederken kahve dükkanlarında sırasıyla arkadaşlarla buluşma, aileyle vakit geçirme ve yeme içme gereksinimlerini karşılamaya önem verdiği görülmüştür. Çalışmanın temel amacı doğrultusunda gerçekleştirilen regresyon analizi sonucunda da yaşam tarzı değişkenlerinin kahve dükkanlarını tercih etme niyeti üzerinde anlamlı bir etki gösterdiği görülmüştür. Yaşam tarzına yönelik değişkenler incelendiğinde moda tutkunları ve yeniliğe açık olanların niyeti pozitif yönde açıkladığı becerikliler, ilgi alanı sınırlı olanlar ve inananların ise niyeti negatif yönde açıkladığı saptanmıştır.
Anahtar Kelime:

Investigating the Effect of Lifestyle on The Intention to Choose Coffee Shop

Öz:
Changes in lifestyle of today's consumers affect their consumption patterns.The main purpose of this study is to examine whether lifestyle has an effect on the intention of choosing coffee shops. For this purpose, a survey was applied to 390 participants using the survey technique. As a result of the analysis made with the data obtained, it was observed that the participants went to coffee shops 1-2 times a week and generally preferred domestic coffee shops as the type of coffee shop, while choosing coffee shops, it was important to meet friends, spend time with the family and meet their eating and drinking needs respectively. As a result of the regression analysis conducted in line with the main purpose of the study, it was observed that lifestyle variables had a significant effect on intention to choose coffee shop.When the variables related to lifestyle were analyzed, it was found that those who are fashion lovers and those who are open to innovation affect the intention in a positive way, those with limited interest and believers negatively affect the intention.
Anahtar Kelime:

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
  • Acher, V. (2017). Life-Oriented Behavioral Research for Urban Policy. (Editör) Zhang, J. Japonya: Springer
  • Akarçay, E. (2012). Kah Kahvehane Kah Cafe: Küreselleşen Eskişehir’de Kahve Tüketimi Üzerine Kurumsal Bir Giriş, Galatasaray Üniversitesi İletişim Dergisi, 2: 182-202.
  • Aşık, N. A. (2017). Değişen Kahve Tüketim Alışkanlıkları ve Türk Kahvesi Üzerine Bir Araştırma, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 5(4): 310-325.
  • Aydın, G. A. ve Bakır, Z. N. (2016). Tüketim Kültürü Bağlamında Bir Mekân Değerlendirmesi Olarak Kahve Kafelerin Üniversite Öğrencileri Tarafından Tüketimi, Journal of Strategic Research in Social Science, 2(3): 59-84.
  • Bayındır, B. (2018). Planlı Davranış Çerçevesinde Kahve Dükkanlarında Kahve İçme Davranışının İncelenmesi, Yayımlanmamış Yüksek Lisan Tezi, Akdeniz Üniversitesi, Antalya.
  • Bayındır, B. ve Önçel, S. (2019). Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği, Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7(3): 1806- 1820.
  • Bayındır, M. S. (2019). Gastronomi Turizmi. (Editör) Demir, Ş.: Turizmde Ürün Çeşitlendirme, İçinde, Ankara: Detay Yayıncılık.
  • Bekar, A. ve Gövce, A. M. (2015). Tüketicilerin Gıda Satın Alma Davranışları ile Yaşam Tarzı İlişkisi. Journal of International Social Research, 8(36).
  • Bookman, S. (2014). Brands and Urban Life: Specialty Coffee, Consumers, and The Co-Creation of Urban Cafe Sociality. Space and culture, 17(1): 85-99.
  • Brewer, R. (2015). Coffee Shops: Exploring Urban Sociability and Social Class in the Intersection of Public Private Space. Sociology/Anthropology Senior Thesis.
  • Bruwer, J. and Li, E. (2007). Wine-Related Lifestyle (WRL) Market Segmentation: Demographic and Behavioural Factors. Journal of Wine Research, 18(1): 19-34.
  • Bulut, E.T. (2019). Fast Food Ürünlerine Yönelik Tüketici Davranışları ile Yaşam Tarzı İlişkisi Üzerine Bir Araştırma: İzmir İli Örneği, Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi, Ege Üniversitesi, İzmir.
  • Cătălin, M. C. and Andreea, P. (2014). Brands as A Mean of Consumer Self-Expression and Desired Personal Lifestyle, Procedia-Social and Behavioral Sciences, 109: 103-107.
  • Dedeoğlu, A. O. ve Üstündağlı, E. (2011). Sanal Topluluklar Bağlamında Tüketicilerin Tüketim, Yasam Tarzı Ve Kimlik Yönünden Değerlendirilmesi, Business and Economics Research Journal, 2(2): 23-40.
  • Demir, Ş. (2019). Gastronomi Turistlerinin Hedonik Tüketim ve Gönüllü Sade Yaşam Tarzı Davranışlarının Karşılaştırmalı Analizi. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Mersin Üniversitesi, Mersin.
  • Erciş, A., Ünal, S. ve Can, P. (2007). Yaşam Tarzlarının Satın Alma Karar Süreci Üzerindeki Rolü. Atatürk Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Dergisi, 21(2): 281-311.
  • Feria-Morales, A. M. (2002). Examining the Case of Green Coffee to Illustrate the Limitations of Grading Systems/Expert Tasters in Sensory Evaluation for Quality Control. Food Quality and Preference, 13(6): 355–367.
  • Filimonau, V., Krivcova, M. and Pettit, F. (2019). An Exploratory Study of Managerial Approaches to Food Waste Mitigation in Coffee Shops, International Journal of Hospitality Management, 76: 48- 57.
  • Hamşıoğlu, A. B. (2013). Fast Food Ürünleri Satın Alan Tüketicilerin Yaşam Tarzlarını Belirlemeye Yönelik Bir Uygulama, Uluslararası İktisadi ve İdari İncelemeler Dergisi, 6(11): 17-34.
  • Hu, X. and Lee, J. (2019). Emotions Elicited While Drinking Coffee: A Cross-Cultural Comparison Between Korean and Chinese Consumers. Food Quality and Preference, 76: 160-168.
  • Huang, L. V. (2017). Malaysian Café Culture: The Relationship Between Customer Experience and Customer Satisfaction Towards Contemporary Cafés. People: International Journal of Social Sciences, 3(2).
  • İslamoğlu, A. H. ve Altunışık, R. (2013). Tüketici Davranışları. İstanbul: Beta.
  • Kabakçı, Ş. ve Madran, C. (2002). Tüketici Davranışını Etkileyen Bir Faktör Olarak Yaşam Tarzı: Çukurova Üniversitesinde Okuyan Kız Öğrencilerin Yaşam Tarzı Tiplerinin Belirlenmesine Yönelik Bir Araştırma, D.E.Ü.İ.İ.B.F. Dergisi, 17(1): 81-94.
  • Karaca, Ş. (2018). Yaşam Tarzının Sürdürülebilir Tüketim Davranışı Üzerindeki Etkisini Belirlemeye Yönelik Bir Çalışma, İşletme Araştırmaları Dergisi, 10(3): 403-425.
  • Kesiç, T. and Rajh S. P. (2003). Market Segmentation on The Basis Food Related Lifestyles of Croatian Families. British Food Journal, 105(3): 162-174.
  • Khraim, H.S. (2015), Segmentation of Young Consumers in Jordan in Terms of Their Lifestyle: An Exploratory Study, American Journal of Business and Management, 4 (1): 27-37.
  • Lee, H. S. and Yeu, M. S. (2010). Factors Influencing the Intention to Redeem Coffee Shop Coupons in Korea, International Journal of Business and Management, 5(7): 92-98.
  • Limón-Rivera, R., Mejía-Ochoa, F. J., Peláez-Muñoz, E. C., Vargas-Rivera, Y., Hernández- Velásquez, S., Fierro-Domínguez, E. and González-Pérez, M. (2017). Analysis of the Relationship between Lifestyle and Coffee Consumption Habits, from the Myth Approach, in the Municipalities of Orizaba, Tehuipango, and Zongolica Veracruz, International Journal of Advanced Engineering, Management and Science, 3(12): 1111-1121.
  • Manzo, J. (2014). Machines, People, and Social Interaction in “Third-Wave” Coffeehouses. Journal of Arts and Humanities, 3(8): 1-12.
  • Oldenburg, R. (1989). The Great Good Place; Cafes, Coffee Shops, Bookstores, Bars, Hair Salons and Other Hangouts at the Heart of a Community. Da Capo Press, Cambridge.
  • Ozansoy, T. (2009). Moda Ürünlerinin Pazarlanmasında Sosyo-Psikolojik Faktörlerin Tüketici Tercihleri İle İlişkisi Üzerine Bir Pilot Araştırma. Yayımlanmamış Doktora Tezi. İstanbul Üniversitesi, İstanbul.
  • Özdemir, E. (2013). Yaşam Tarzının Kültür Turlarına Yönelik Algılar ve Tutumlar Üzerindeki Rolü. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Sakarya Üniversitesi, Sakarya.
  • Özdestan, Ö. (2014). Evaluation of Bioactive Amine and Mineral Levels in Turkish Coffee. Food research international, 61: 167-175.
  • Özgen, P. ve H. Yeşiloğlu. (2015). Organik Gıda Müşterilerinin Tüketim Davranışlarının Yaşam Tarzı Değişkeni Çerçevesinde İncelenmesi. Gazi Üniversitesi İİBF Dergisi, 197-215.
  • Ryan, I., Cowan, C., McCarthy, M., and O'sullivan, C. (2008). Segmenting Irish food consumers using the food-related lifestyle instrument. Journal of International Food & Agribusiness Marketing, 16(1): 89-114.
  • Saçılık, M. Y. (2017). Yaşam Tarzı, Çeşitlilik Arayışı İle Yiyecek İçecek Tercihleri Arasındaki İlişki: Çeşitli Turist Grupları Üzerine Karşılaştırmalı Bir Araştırma. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. 18 Mart Üniversitesi, Çanakkale.
  • Samoggia, A. and Riedel, B. (2018). Coffee Consumption and Purchasing Behavior Review: Insights for Further Research. Appetite, 129: 70-81.
  • Shaker, R. and Rath, J. (2019). The Coffee Scene in Glasgow's West End: on The Class Practices of The New Urban Middle Classes. City, Culture and Society, 17: 1-7.
  • Spence, C. and Carvalho, F. M. (2020). The Coffee Drinking Experience: Product Extrinsic (Atmospheric) Influences on Taste and Choice. Food Quality and Preference, 80: 103802.
  • Tan, A. Y. and Lo, A. S. (2008). A Benefit-Based Approach to Market Segmentation: A Case Study of An American Specialty Coffeehouse Chain İn Hong Kong. Journal of Hospitality & Tourism Research, 32(3): 342-362.
  • Tucker, M. C. (2011). Coffee Culture; Local Experiences, Global Connections. Routledge, New York.
  • Typaldos, C. (2016). Experiencing the Starbucks Experience-A Cultural Analysis of the Effects of Glocalization.
  • Uygun, M. (2016). Tüketicilerin Alışveriş Merkezi Deneyimlerinin Üçüncü Mekan Kuramı Çerçevesinde İncelenmesi. Aksaray Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi, 8(2): 122- 143.
  • Wei, C. C., Chiu, C. H., Wei, S. T. and Wei, C. S. (2019). Impact of Eight Dimensions on The Business of Specialty Coffee Shops. Research Journal of Business and Management, 6(1): 79-87.
  • Yıldırım, Y. (2016). Değerler Ve Yaşam Tarzının Tüketicilerin Ürün Tercihi Üzerindeki Rolü. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. İnönü Üniversitesi, Malatya.
  • Yılmaz, B., Acar Tek, N. and Sözlü, S. (2017). Turkish Cultural Heritage: A Cup of Coffee. Journal of Ethnic Foods, 4(4): 213-220.
APA BAYINDIR B, YÜNCÜ H (2020). Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi. , 3137 - 3151. 10.26677/TR1010.2020.555
Chicago BAYINDIR Bahar,YÜNCÜ HILMI RAFET Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi. (2020): 3137 - 3151. 10.26677/TR1010.2020.555
MLA BAYINDIR Bahar,YÜNCÜ HILMI RAFET Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi. , 2020, ss.3137 - 3151. 10.26677/TR1010.2020.555
AMA BAYINDIR B,YÜNCÜ H Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi. . 2020; 3137 - 3151. 10.26677/TR1010.2020.555
Vancouver BAYINDIR B,YÜNCÜ H Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi. . 2020; 3137 - 3151. 10.26677/TR1010.2020.555
IEEE BAYINDIR B,YÜNCÜ H "Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi." , ss.3137 - 3151, 2020. 10.26677/TR1010.2020.555
ISNAD BAYINDIR, Bahar - YÜNCÜ, HILMI RAFET. "Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi". (2020), 3137-3151. https://doi.org/10.26677/TR1010.2020.555
APA BAYINDIR B, YÜNCÜ H (2020). Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4(4), 3137 - 3151. 10.26677/TR1010.2020.555
Chicago BAYINDIR Bahar,YÜNCÜ HILMI RAFET Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 4, no.4 (2020): 3137 - 3151. 10.26677/TR1010.2020.555
MLA BAYINDIR Bahar,YÜNCÜ HILMI RAFET Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, vol.4, no.4, 2020, ss.3137 - 3151. 10.26677/TR1010.2020.555
AMA BAYINDIR B,YÜNCÜ H Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi. 2020; 4(4): 3137 - 3151. 10.26677/TR1010.2020.555
Vancouver BAYINDIR B,YÜNCÜ H Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi. Türk Turizm Araştırmaları Dergisi. 2020; 4(4): 3137 - 3151. 10.26677/TR1010.2020.555
IEEE BAYINDIR B,YÜNCÜ H "Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi." Türk Turizm Araştırmaları Dergisi, 4, ss.3137 - 3151, 2020. 10.26677/TR1010.2020.555
ISNAD BAYINDIR, Bahar - YÜNCÜ, HILMI RAFET. "Yaşam Tarzının Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Niyeti Üzerine Etkisinin İncelenmesi". Türk Turizm Araştırmaları Dergisi 4/4 (2020), 3137-3151. https://doi.org/10.26677/TR1010.2020.555
Sayfa Oluşturulma Tarihi
23-04-2024 18:38

İLETİŞİM

TÜBİTAK ULAKBİM TR Dizin

Yüzüncüyıl, İşçi Blokları Mahallesi

Muhsin Yazıcıoğlu Caddesi No:51/C

06530 Çankaya / ANKARA +90 (312) 298 92 00

trdizin@tubitak.gov.tr

TÜBİTAK ULAKBİM Ulusal Akademik Ağ ve Bilgi Merkezi Cahit Arf Bilgi Merkezi © Tüm Hakları Saklıdır. Gizlilik Politikası Kullanım Şartları