Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği
Yıl: 2019 Cilt: 7 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 1806 - 1820 Metin Dili: Türkçe DOI: 10.21325/jotags.2019.449 İndeks Tarihi: 19-06-2020
Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği
Öz: Son yıllarda günlük hayatta önemli bir yer tutan kahve dükkanları, Türkiye’de insanlarınkolaylıkla ulaşabileceği yerler haline gelerek birçok kişi tarafından tercih edilen üçüncümekanlar olmaktadır. Bu çalışmanın amacı üniversite öğrencilerinin kahve dükkanlarınıtercih etme nedenlerini incelemektir. Aynı zamanda, kahve dükkanlarını tercih etmenedenlerinin demografik değişkenlere göre farklılık gösterip göstermediğini incelemektir.Çalışmada nicel araştırma yöntemlerinden anket tekniği kullanılmıştır. Anket, AnadoluÜniversitesi Yunus Emre Kampüsünde öğrenim gören öğrencilere uygulanmıştır. Araştırmaverilerinin analizi 392 öğrenciden elde edilen veriler ile gerçekleştirilmiştir. Gerçekleştirilenanalizler sonucunda öğrencilerin genellikle haftada 1-2 defa kahve dükkanlarına gittiği,kahve dükkanı türü olarak genellikle yabancı kahve dükkanlarını tercih ettiği ve kahvedükkanlarında espresso ve espresso bazlı içecekleri daha fazla tercih ettiği tespit edilmiştir.Kahve dükkanlarını tercih etme nedenleri incelendiğinde öğrencilerin kahve dükkanlarınıen çok arkadaşlarıyla buluşmak için tercih ettiği ve bu kahve dükkanlarında atmosfere dahaçok önem verdiği sonucuna ulaşılmıştır. Ayrıca gerçekleştirilen analizler sonucundademografik değişkenlere göre kahve dükkanlarını tercih etme nedenlerinde farklılıklartespit edilmiştir.
Anahtar Kelime: The Reasons of University Students’ Preference Coffee Shops: The Case of Anadolu University
Öz: In recent years an important place in everyday life coffee shops in Turkey becoming places for people to easily reach third places are preferred by many people. The aim of this study is to investigate the reasons of university students prefer coffee shops. At the same time, the reasons for choosing coffee shops differ according to demographic variables. In this study, quantitative research methods were used. The questionnaire was applied to the students studying at Yunus Emre Campus of Anadolu University. The analysis of the research data was performed with the data obtained from 392 students. As a result of the analyzes carried out, students usually go to coffee shops 1-2 times a week, usually choose foreign coffee shops as the type of coffee shop and it is determined that they prefer espresso and espresso based beverages more in coffee shops. When the reasons of choosing coffee shops are examined, it is concluded that the students prefer coffee shops to meet with their friends and give more importance to atmosphere in these coffee shops. In addition, differences in the reasons of choosing coffee shops were determined according to demographic variables.
Anahtar Kelime: Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık
- Akarçay, E. (2012). “Kah Kahvehane Kah Cafe: Küreselleşen Eskişehir’de Kahve Tüketimi Üzerine Kurumsal Bir Giriş” . Galatasaray Üniversitesi İletişim Dergisi, 2: 182-202.
- Alyakut, Ö. (2017). Kahve Markalarının Bütünleşik Pazarlama İletişimi Bağlamında Sosyal Medya Kullanımları. Afyon Kocatepe Üniversitesi Sosyal Bilimler Dergisi, 19 (2): 209-234.
- Arendonk, C. V. (1993). “Kahve”, İslam Ansiklopedisi, C. 6. M.E.B. Devlet Kitapları, İstanbul
- Aşık, N. A. (2017). Değişen Kahve Tüketim Alışkanlıkları ve Türk Kahvesi Üzerine Bir Araştırma. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 5(4): 310- 325.
- Aydın ve Bakır (2016), An Assessment of Venues in the Context of Consumption Culture: Consumption of Kahve Cafe(s) by College Students. Journal of Strategic Research in Social Science, 2(3): 59-84.
- Bayındır, B. (2018). Planlı Davranış Çerçevesinde Kahve Dükkanlarında Kahve İçme Davranışının İncelenmesi. Yayımlanmamış Yüksek Lisan Tezi. Akdeniz Üniversitesi, Antalya.
- Bilge, E. (2010). Evliya Çelebi’den Hareketle Kahvehanelerden Cafelere Dönüşüm. Yayınlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Gazi Üniversitesi, Ankara.
- Ertürk, M, (2018). Tüketicilerin Dışarıda Yemek Yeme Nedenleri. Journal of Social Sciences, 17 (3), 1203-1224.
- Fendal, D. (2007). Kahve ve Mutfak Kültürünün Dönüşümü Üzerinden Küreselleşme Sürecinde Küresel ve Yerel Kültürün Etkileşim ve Eklemlenişi . Galatasaray Üniversitesi İletişim Dergisi, 2(2007): 148-179.
- Gregoire, H. D. ve Georgeon F. (1999). Doğu’da Kahve ve Kahvehaneler. (çev. M. Atik ve E. Özdoğan). Yapı Kredi Yayınları, İstanbul.
- Heise, U. (2001). Kahve ve Kahvehane. ( çev. M. Tüzel). Dost Kitabevi, Ankara
- İnce, E. (2018).Türkiye’de Popüler Kültürle Değişen Kahve Kültürü. Yayımlanmamış Yüksek Lisans Tezi. Üsküdar Üniversitesi, İstanbul.
- Kadıoğlu, G. (2017). Tüketicilerin Türkiye’deki Kahve Zincirlerini Tercihlerine Yönelik Bir Karar Destek Modeli. Yayımlamamış Yüksek Lisans Tezi. İstanbul Teknik Üniversitesi, İstanbul.
- Mazıcıoğlu, M. M. ve Öztürk, A. (2003). Üniversite 3. Ve 4. Sınıf Öğrencilerinde Beslenme Alışkanlıkları be Bunu Etkileyen Faktörler. Erciyes Tıp Dergisi ,25 (4) 172-178.
- Oldenburg, R. (1989). The Great Good Place; Cafes, Coffee Shops, Bookstores, Bars, Hair Salons and Other Hangouts at the Heart of a Community. Da Capo Press, Cambridge
- Özdemir, B. (2010). Dışarıda Yemek Yeme Olgusu: Kurumsal Bir Model Önerisi. Anatoli: Turizm Araştırmaları Dergisi. 21(2), 218-232.
- Palupi, Schmidt, I., Ouyang, F. ve Zhu, Y. (2012). Coffee Shop Culture: An Observatıonal Study. KomuniTi, 4(2): 1-11
- Pendergrast, M. (1999). The History of Coffee and How it Transformed our World. Perseus Books Group, New York.
- Samoggia, A., & Riedel, B. (2018). Coffee consumption and purchasing behavior review: Insights for further research. Appetite , 129(2018): 70–81.
- Tabachnick, B. G., Fidell, L. S., ve Ullman, J. B. (2007). Using multivariate statistics (Vol. 5). Boston, MA: Pearson
- Tucker, M. C. (2011). Coffee Culture; Local Experiences, Global Connections. Routledge, New York.
| APA | BAYINDIR B, ÖNÇEL S (2019). Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği. , 1806 - 1820. 10.21325/jotags.2019.449 |
| Chicago | BAYINDIR Bahar,ÖNÇEL Sibel Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği. (2019): 1806 - 1820. 10.21325/jotags.2019.449 |
| MLA | BAYINDIR Bahar,ÖNÇEL Sibel Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği. , 2019, ss.1806 - 1820. 10.21325/jotags.2019.449 |
| AMA | BAYINDIR B,ÖNÇEL S Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği. . 2019; 1806 - 1820. 10.21325/jotags.2019.449 |
| Vancouver | BAYINDIR B,ÖNÇEL S Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği. . 2019; 1806 - 1820. 10.21325/jotags.2019.449 |
| IEEE | BAYINDIR B,ÖNÇEL S "Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği." , ss.1806 - 1820, 2019. 10.21325/jotags.2019.449 |
| ISNAD | BAYINDIR, Bahar - ÖNÇEL, Sibel. "Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği". (2019), 1806-1820. https://doi.org/10.21325/jotags.2019.449 |
| APA | BAYINDIR B, ÖNÇEL S (2019). Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7(3), 1806 - 1820. 10.21325/jotags.2019.449 |
| Chicago | BAYINDIR Bahar,ÖNÇEL Sibel Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies 7, no.3 (2019): 1806 - 1820. 10.21325/jotags.2019.449 |
| MLA | BAYINDIR Bahar,ÖNÇEL Sibel Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies, vol.7, no.3, 2019, ss.1806 - 1820. 10.21325/jotags.2019.449 |
| AMA | BAYINDIR B,ÖNÇEL S Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2019; 7(3): 1806 - 1820. 10.21325/jotags.2019.449 |
| Vancouver | BAYINDIR B,ÖNÇEL S Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği. Journal of Tourism and Gastronomy Studies. 2019; 7(3): 1806 - 1820. 10.21325/jotags.2019.449 |
| IEEE | BAYINDIR B,ÖNÇEL S "Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği." Journal of Tourism and Gastronomy Studies, 7, ss.1806 - 1820, 2019. 10.21325/jotags.2019.449 |
| ISNAD | BAYINDIR, Bahar - ÖNÇEL, Sibel. "Üniversite Öğrencilerinin Kahve Dükkânlarını Tercih Etme Nedenleri: Anadolu Üniversitesi Örneği". Journal of Tourism and Gastronomy Studies 7/3 (2019), 1806-1820. https://doi.org/10.21325/jotags.2019.449 |
