Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış

KAYPMAZ, Ayşe; BOSTAN, Kamil; CEVİZCİ, Sibel; GÖKÇE, Seher

Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış

Sibel CEVİZCİ, (İstanbul Üniversitesi, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, Halk Sağlığı Anabilim Dalı, İstanbul, Türkiye)

Seher GÖKÇE, (İstanbul Üniversitesi, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, Halk Sağlığı Anabilim Dalı, İstanbul, Türkiye)

Kamil BOSTAN, (İstanbul Üniversitesi, Veteriner Fakültesi, Besin Hijyeni ve Teknolojisi Anabilim Dalı, İstanbul, Türkiye)

Ayşe KAYPMAZ (İstanbul Üniversitesi, Cerrahpaşa Tıp Fakültesi, Halk Sağlığı Anabilim Dalı, İstanbul, Türkiye)

Türkiye Parazitoloji Dergisi

24 1

Yıl: 2010 Cilt: 34 Sayı: 3 Sayfa Aralığı: 191 - 199 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış

Öz:

Akarlar, bireylerin fiziksel, sosyal ve ruhsal sağlığını da olumsuz etkileyen, yaşam kalitesini azaltan atopik dermatit, alerjik rinit ve astım gibi çok sayıda alerjen kaynaklı rahatsızlıklara neden olabilen mikro canlılardır. İnsanların yaşadığı her yerde bulunabilen akarlara çeşitli gıda maddelerinde de rastlanmaktadır. Bu derlemenin amacı depo gıdalarında, özellikle peynirlerde bulunabilen akar çeşitlerini incelemek ve neden olabilecekleri olası rahatsızlıkları halk sağlığı açısından değerlendirmektir. Bazı yöresel peynir çeşitlerinin dışında depo gıda maddelerinde akar bulunması, sağlık açısından getirebileceği risklerden dolayı arzu edilmemektedir. Bununla birlikte peynirlerde, özellikle açıkta olgunlaştırılan peynirlerde akar enfestasyonu her zaman söz konusu olabilmektedir. Özellikle gıda güvenliği açısından gereken önlemlerin yeterince alınmadığı işletmelerde bu risk çok daha fazladır. Peynirlerle ilgili oluşturulan standartlarda akar yönünden bir kısıtlama getirilmediği gibi kalite güvence sistemlerinde akarlarla mücadele genellikle göz ardı edilmektedir. Oysaki her yaşta birey tarafından tüketilebilen peynirlerdeki akarların tüketicilerde görülen alerjik reaksiyonların muhtemel sebeplerinden birisi olma ihtimali her zaman vardır. Depo gıdalarında ve peynirlerde olası enfestasyonların önlenmesi için etkili korunma ve kontrol politikalarına ihtiyaç vardır. Türkiye'de depo gıdalarında ve yöresel peynir çeşitlerinde depo akarı ve peynir akarı bulunma potansiyelinin daha kapsamlı araştırılmasının, akar enfestasyonlarına karşı insan sağlığının ve çevre sağlığının korunmasında yararlı olacağı düşüncesindeyiz.

Anahtar Kelime: Tüketici ürün güvenliği Peynir Acaridae Gıda Çevre ve halk sağlığı Gıda kontaminasyonu Keneler Meslek hastalıkları Halk sağlığı

Konular: Genel ve Dahili Tıp Parazitoloji

A view of mites infestation on cheese and stored foods in terms of public health

Öz:

Mites are small live organism that may result in a large number of allergenic diseases such as atopic dermatitis, allergic rhinitis and asthma that may cause individuals' physical, social and mental health, adversely affects quality of life. Mites that can be found everywhere where people live are found in various foodstuffs. The purpose of this review is to examine the types of mites and possible illness result from mites can be found in stored foods especially cheese in terms of public health assessment. Finding mite in the stored foods except for some local cheeses is not desirable because of it's health risks. However, especially in cheese which is maturing in the open always to be the case of mite enfestation. In particular, this risk is much higher in some enterprises where have not taken measures enough in terms of food safety. Besides the lack of standarts related to cheese, fighting against mite in quality assurance systems have generally not been taken into consideration. Whereas mites in cheese consumed by individuals at any age, there is always a possibility of the potential cause of the allergic reactions seen in the consumer. Prevention of possible infestations in cheese, potential presence of storage mite and cheese mite in various stored foods and local cheese of Turkey should be investigated more comprehensive and protective measures should be developed in order to protect public health against mites.

Anahtar Kelime: Mites Occupational Diseases Public Health Consumer Product Safety Cheese Acaridae Food Environment and Public Health Food Contamination

Konular: Genel ve Dahili Tıp Parazitoloji

Belge Türü: Makale Makale Türü: Derleme Erişim Türü: Erişime Açık

1) Akdemir C, Soyucen E, 2009. Sensitization of children to storage mites in Kutahya, Turkey. Korean J Parasitol, 47: 387-391.
2) Hububat Alım ve Satış Esaslarına İlişkin Uygulama Yönetmeliği. Kabul Tarihi: TMO Genel Müdürlüğü, 24.1.2008 ve 2/16–6 sayılı Yönetim Kurulu Kararı, Yürürlük Tarihi: 1.6.2009. Erişim Tarihi: 14.02.2010. http://www.tmo.gov.tr/tr/images/stories/dokuman/hububatalimesas.pdf
3) Cheese Is Alive, 2009. http://www.cheeseisalive.com/2009/02/cheese-mitesi-mean-mimolette_24.html Erişim Tarihi: 11.01.2010.
4) Milbenkäse. http://en.wikipedia.org/wiki/Milbenk%C3%A4se Erişim Tarihi: 06.05.2009.
5) Cheese Mite/Mould Mite. http://www.rentokil.co.uk/pest-guides/insects-and-spiders/insects-found-in-food/cheese-mite/index.html Erişim Tarihi: 06.01.2010.
6) Genel ve ambar zararlıları Un akarı s:7 (Erişim Tarihi: 11.01.2010)http://www.ispartatarim.gov.tr/pagesdata/file/menu_ve_diger_sayfalar/ sube_mudurlukleri/BK/genel_ambar_zararlilari/genel_ve_ambar_zararlilari.pdf
7) Arlian LG, Morgan MS, Peterson KT, 2008. House dust and storage mite extracts influence skin keratinocyte and fibroblast function. Int Arch Allergy Immunol, 145: 33-42.
8) Arlian LG, Elder BL, Morgan MS, 2009. House dust mite extracts activate cultured human dermal endothelial cells to express adhesion molecules and secrete cytokines. J Med Entomol, 46: 595-604.
9) Armentia A, Martinez A, Castrodeza R, Martínez J, Jimeno A, Méndez J, Stolle R, 1997. Occupational allergic disease in cereal workers by stored grain pests. J Asthma, 34: 369-378.
10) Armentia A, Fernández A, Pérez-Santos C, de la Fuente R, Sánchez P, Sanchís F, Méndez J, Stolle R, 1994. Occupational allergy to mites in salty ham, chorizo and cheese. Allergol Immunopathol (Madr), 22: 152-154.
11) Atambay M, Aycan ÖM, Yoloğlu S, Karaman Ü, Daldal N, 2006. Alerjik Deri Testi İle Ev Tozu Akarı Arasındaki İlişki. Türkiye Parazitoloji Dergisi, 30: 327-329.
12) Aycan ÖM, Atambay M, Daldal ÜN, 2007. Ev Tozu Akarlarının Görülme Durumunun Sosyal Değişkenler Açısından İncelenmesi. Türkiye Parazitol Derg, 31: 219-224.
13) Aygun O, Yaman M, Durmaz H, 2007. A survey on occurrence of Tyrophagus putrescentiae (Acari: Acaridae) in Surk, a traditional Turkish dairy product. J Food Eng, 78: 878–881.
14) Aygün O, Yaman M, Durmaz H, 2007. Erzurum'da Tüketime Sunulan Geleneksel Civil Peynirinde Akar Varlığının Araştırılması. F.Ü. Sağ. Bil. Derg, 21: 41-43.
15) Baatenburg de Jong A, Dikkeschei LD, Brand PL, 2009. High prevalence of sensitization to aeroallergens in children 4 yrs of age or younger with symptoms of allergic disease. Pediatr Allergy Immunol, Feb 11. [Epub ahead of print]
16) Babe KS, Arlian LG, Hagaman DD, Dippold JS, Marney SR, 1996. Evaluation of House Dust Mite (Dermatophagoides farinae and D. pteronyssinus) Reduction Techniques for Stuffed Animals. Pediatric Asthma, Allergy & Immunology, 10: 139-141.
17) Bangels E, De Schaetzen C, Hayen G, Paternotte E, Gobin B, 2008. The importance of arthropod pests in Belgian pome fruit orchards. Commun Agric Appl Biol Sci, 73: 583-588.
18) Başpınar İ, Yazıcıoğlu M, Öneş Ü, Pala Ö, Kızıler U, 1998. Çocukların Astım Etyolojisinde Ev Tozu Akar ve Besin Allerjilerinin Rolü. İstanbul Tıp Fakültesi Dergisi, 61: 345-351.
19) Benedictis FM, Franceschini F, Hill D, Naspitz C, Simons FE, Wahn U, Warner JO, de Longueville M; EPAAC Study Group, 2009. The allergic sensitization in infants with atopic eczema from different countries. Allergy, 64: 295-303.
20) Bennett SM, 2003. Stored product insects. Mites. http://www.the-piedpiper.co.uk/th7g.htm#cheesemite [Erişim Tarihi: 12.01.2010]
21) Beyhun NE, Çilingiroğlu N, 2004. Hastalık maliyeti ve astım. Tüberküloz ve Toraks Dergisi, 52: 386-392.
22) Brazis P, Serra M, Sellés A, Dethioux F, Biourge V, Puigdemont A, 2008. Evaluation of storage mite contamination of commercial dry dog food. Vet Dermatol, 19: 209-214.
23) Brunetto B, Tinghino R, Braschi MC, Antonicelli L, Pini C, Iacovacci P, 2010. Characterization and comparison of commercially available mite extracts for in vivo diagnosis. Allergy, 65: 184-190.
24) Bunyavanich S, Soto-Quiros ME, Avila L, Laskey D, Senter JM, Celedón JC, 2010. Risk factors for allergic rhinitis in Costa Rican children with asthma. Allergy, 65: 256-263.
25) Canfield MS, Wrenn WJ, 2010. Tyrophagus putrescentiae mites grown in dog food cultures and the effect mould growth has on mite survival and reproduction. Vet Dermatol, 21: 57-62.
26) Carnés J, Boquete M, Carballada FJ, Iraola V, Gallego MT, Fernández-Caldas E, 2008. Enzymatic activity in body and fecal extracts of the storage mite Chortoglyphus arcuatus. Int Arch Allergy Immunol, 145: 207-212.
27) Cevizci S, Önal AE, 2009. Halk Sağlığı Açısından Hijyen ve İyi Üretim Uygulamaları. Türk Hij Den Biyol Derg, 66: 73-82.
28) Conyers ST, Bell CH, 2003. The effect of modified atmospheres on the survival of the eggs of four storage mite species. Exp Appl Acarol, 31: 115-130.
29) Çobanoğlu S, Toros S, 1988. Kaşar peynirlerinde zararlı akarlar. Gıda, 13: 409-415.
30) Doğan N, Aycan ÖM, Miman Ö, Atambay M, Daldal N, 2008. Eskişehir'de Ev Tozu Akarı Görülme Durumu. Türkiye Parazitol Derg, 32: 139-141,
31) Eaton M, Kells SA, 2009. Use of vapor pressure deficit to predict humidity and temperature effects on the mortality of mold mites, Tyrophagus putrescentiae. Exp Appl Acarol, 47: 201-213.
32) Feng M, Sun W, Cheng X, 2009. Seasonal dynamics and distribution of house dust mites in China. Biosci Trends, 3: 210-215.
33) Fernández-Caldas E, Iraola V, Carnés J, 2007. Molecular and biochemical properties of storage mites (except Blomia species). Protein Pept Lett, 14: 954-959.
34) Fritz I, 2008. Scrambling About on Cheese. Mite provide the tangy taste of a delicacy with a rich tradition. Innovation, 20: 40-43.
35) Gamliel-Atinsky E, Freeman S, Sztejnberg A, Maymon M, Ochoa R, Belausov E, Palevsky E, 2009. Interaction of the mite Aceria mangiferae with Fusarium mangiferae, the causal agent of mango malformation disease. Phytopathology, 99: 152-159.
36) Geest LP, Elliot SL, Breeuwer JA, Beerling EA, 2000. Diseases of mites. Exp Appl Acarol, 24: 497-560.
37) Goicoa A, Espino L, Rodriguez I, Puigdemont A, Brazis P, Rejas J, 2008. Importance of house dust and storage mites in canine atopic dermatitis in the geographic region of Galicia, Spain. Acta Vet Hung, 56: 163-171.
38) Gültekin N, Özkan M, 1999. Erzurum il merkezinde depolanan ürünlerde saptanan akarlar üzerine araştırmalar. Türk Entomol Derg, 23: 289-303.
39) Hage-Hamsten M, Johansson SG, 1992. Storage mites. Exp Appl Acarol, 16: 117-128.
40) Halliday RB, 2003. Health and safety issues related to mites in stored grain. 25–27 June 2003. CSIRO Stored Grain Research Laboratory, Canberra. http://sgrl.csiro.au/aptc2003/22_halliday.pdf [Erişim Tari-hi: 12.12.2009]
41) Hightower K, Marsella R, Flynn-Lurie A, 2010. Effects of age and allergen exposure on transepidermal water loss in a house dust mite-sensitized beagle model of atopic dermatitis. Vet Dermatol, 21: 88-95.
42) Hill DS, 2002. Pests of Stored Foodstuffs and Their Control. New York: Kluwer Academic Publishers. p: 131-134.
43) Holmström M, Thelin A, Kolmodin-Hedman B, Van Hage M, 2008. Nasal complaints and signs of disease in farmers--a methodological study. Acta Otolaryngol, 128: 193-200.
44) Hubert J, Münzbergová Z, Nesvorná M, Poltronieri P, Santino A, 2008 Acaricidal effects of natural six-carbon and nine-carbon aldehydes on stored-product mites. Exp Appl Acarol, 44: 315-321.
45) Iglesias-Souto J, Sánchez-Machín I, Iraola V, Poza P, González R, Matheu V, 2009. Oral mite anaphylaxis by Thyreophagus entomophagus in a child: a case report. Clin Mol Allergy, 7:10.
46) Jacobs SB, Calvin D. Flour or grain mites. PENNSTATE College of Agricultural Sciences, Cooperative Extension. Entomological Notes. [Erişim Tarihi: 17.01.2010]. 2001.http://ento.psu.edu/extension/factsheets/pdf/flourgrainmite.pdf
47) Jeon JH, Lee CH, Lee HS, 2009. Food protective effect of geraniol and its congeners against stored food mites. J Food Prot, 72: 1468-1471.
48) Kasap İ, Atlıhan R, Özgökçe MS, Kaydan MB, Polat E, Yarımbatman A, 2008. Van Gölü Havzası Ceviz Bahçelerinde Saptanan Zararlı Akarlar ve Bunlar Üzerinde Beslenen Avcı Türler. Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Bilimleri Dergisi, 18: 99-102.
49) Kılıç N, Toros S, 1997. Acarus siro L. (Acarina: Acaridae)'nun çeşitli besin maddelerinde gelişimi üzerinde araştırmalar. Türk Entemol Derg, 21: 133-146.
50) Kong WJ, Chen JJ, Zheng ZY, Shi QM, Zhou Y, 2009. Prevalence of allergic rhinitis in 3-6-year-old children in Wuhan of China. Clin Exp Allergy, 39: 869-874.
51) Kucerova Z, Stejskal V, 2009. Morphological diagnosis of the eggs of stored-products mites. Exp Appl Acarol, 49: 173-183.
52) Lee CH, Kim HW, Lee HS, 2009. Acaricidal properties of piperazine and its derivatives against house-dust and stored-food mites. Pest Manag Sci, Mar 2. [Epub ahead of print]
53) Lee CH, Park JM, Song HY, Jeong EY, Lee HS, 2009. Acaricidal activities of major constituents of essential oil of Juniperus chinensis leaves against house dust and stored food mites. J Food Prot, 72: 1686-1691.
54) Liao EC, Ho CM, Tsai JJ, 2010. Prevalence of Tyrophagus putrescentiae Hypersensitivity in Subjects over 70 Years of Age in a Veterans' Nursing Home in Taiwan. Int Arch Allergy Immunol, 152: 368-377.
55) Marsella R, Saridomichelakis MN, 2010. Environmental and oral challenge with storage mites in beagles experimentally sensitized to Dermatophagoides farinae. Vet Dermatol, 21: 105-111.
56) Melnyk J, Binder D, Marcone M, Cynthia Scott-Dupree CS, Hill A, 2010. Cheese Mites: They're Back http://www.ontariocheese.org/cheese_safety/mites Ontario Cheese Society, Erişim Tarihi: 13.01.2010
57) Morgan MS, Arlian LG, 2006. Enzymatic Activity in Extracts of Allergy-Causing Astigmatid Mites. Journal of Medical Entomology, 43: 1200-1207.
58) Morris TA, 2007. The properties of cryovac-packaged cheddar cheese. International Journal of Dairy Technology, 10: 208-213.
59) Mulier S, Hanssens L, Casimir G, 2008. Immunoallergology in children: diagnosis and treatment. Rev Med Brux, 29: 389-392.
60) Müsken H, Franz JT, Wahl R, Paap A, Cromwell O, Masuch G, Bergmann KC, 2000. Sensitization to different mite species in German farmers: clinical aspects. J Investig Allergol Clin Immunol, 10: 346-351.
61) Müsken H, Franz JT, Wahl R, Paap A, Cromwell O, Masuch G, Bergmann KC, 2003. Sensitization to different mite species in German farmers: in vitro analyses. J Investig Allergol Clin Immunol, 13: 26-35.
62) Olsen AR, 1998. Regulatory action criteria for filth and other extraneous materials. II. Alergenic Mites: An emerging food safety issue. Regul Toxicol Pharmacol, 28: 190-198.
63) Ortego F, Ramos IS, Ruiz M, Castanera P, 2000. Characterization of proteases from a stored product mite, Tyrophagus putrescentiae. Archives of Insect Biochemistry and Physiology, 43: 116-124.
64) Prester L, Karačonjı BI, Macan J, 2007. Determination of Mite Allergens in House Dust Using The Enzyme Immunoassay. Arh Hig Rada Toksikol, 58: 413-419.
65) Ramirez DA Jr, Bahna SL, 2009. Food hypersensitivity by inhalation. Clin Mol Allergy, 7: 4.
66) Ree R, Antonicelli L, Akkerdaas JH, Garritani MS, Aalberse RC, Bonifazi F, 1996. Possible induction of food allergy during mite immunotherapy. Allergy, 51: 108-113.
67) Reis AC, Gondim MG Jr, Moraes GJ, Hanna R, Schausberger P, Lawson-Balagbo LE, Barros R, 2008. Population dynamics of Aceria guerreronis Keifer (Acari: Eriophyidae) and associated predators on coconut fruits in Northeastern Brazil. Neotrop Entomol, 37: 457-462.
68) Rohrer F, 2008. Cheese mites and other wonders. BBC News Magazine, http://news.bbc.co.uk/2/hi/uk_news/magazine/7423847.stm
69) Sanchez-Borges M, Capriles-Hulett A, Fernandez-Caldas E, Suarez-Chacon R, Caballero F, Castillo S, Sotillo E, 1997. Mite-contaminated foods as a cause of anaphylaxis. J Allergy Clin Immunol, 99: 738-743.
70) Sánchez-Ramos I, Castañera P, 2007. Evaluation of low humidity treatments to control Acarus farris (Acari: Acaridae) in Cabrales cheese. Exp Appl Acarol, 41: 243-249.
71) Sánchez-Ramos I, Alvarez-Alfageme F, Castañera P, 2007. Reproduction, longevity and life table parameters of Tyrophagus neiswanderi (Acari: Acaridae) at constant temperatures. Exp Appl Acarol, 43: 213-226.
72) Schickore J, 2003. Cheese mites and other delicacies: the introduction of test objects into microscopy. Endeavour, 27: 134-138.
73) Shah E, Pongracic J, 2008. Food-induced anaphylaxis: who, what, why, and where? Pediatr Ann, 37: 536-541.
74) Soyer ÖU, 2006. Çocukluk Çağı Astımında Maliyet: Ulusal Astım Maliyet Çalışması. Astım Allerji İmmünoloji, 4: 95-96.
75) Sporik R, Henderson J, Hourihane JO, 2009. Clinical Immunology Review Series: An approach to the patient with allergy in childhood. Clin Exp Immunol, 155: 378-386.
76) Stejskal V, Hubert J, 2008. Risk of occupational allergy to stored grain arthropods and false pest-risk perception in Czech grain stores. Ann Agric Environ Med, 15: 29-35.
77) Su Ö, Onsun N, Aygın S, Atılganoğlu U, Uras AR, 2000. Rozaseli hastalarda gıda ve ev tozu akarı antikorlarının araş-tırılması. Türkderm, 34: 157-160.
78) Tay SY, Tham E, Yeo CT, Yi FC, Chen JY, Cheong N, Chua KY, Lee BW, 2008. Anaphylaxis following the ingestion of flour contaminated by house dust mites--a report of two cases from Singapore. Asian Pac J Allergy Immunol, 26: 165-170.
79) Tiğin Y, Özer İ, 1971. Kaşar peynirlerinde bulduğumuz akarlar. Ankara Üniv Vet Fak Derg, 18: 418–431.
80) Umur Ş, 1995. Kars ili kaşar peynirlerinde Acarus siro'nun yaygınlığı. Türkiye Parazitol Derg, 19: 576–582.
81) Wen DC, Shyur SD, Ho CM, Chiang YC, Huang LH, Lin MT, Yang HC, Liang PH, 2005. Systemic anaphylaxis after the ingestion of pancake contaminated with the storage mite Blomia freemani. Ann Allergy Asthma Immunol, 95: 612-614.
82) Yaman M, Sevinç F, Altınöz F, Uslu U, 2000. Küflü peynirlerde ve tulum peynirlerinde Acarus siro varlığının araştırılması. Türkiye Parazitol Derg, 24: 313–316.

APA	CEVİZCİ S, GÖKÇE S, BOSTAN K, KAYPMAZ A (2010). Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış. , 191 - 199.
Chicago	CEVİZCİ Sibel,GÖKÇE Seher,BOSTAN Kamil,KAYPMAZ Ayşe Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış. (2010): 191 - 199.
MLA	CEVİZCİ Sibel,GÖKÇE Seher,BOSTAN Kamil,KAYPMAZ Ayşe Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış. , 2010, ss.191 - 199.
AMA	CEVİZCİ S,GÖKÇE S,BOSTAN K,KAYPMAZ A Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış. . 2010; 191 - 199.
Vancouver	CEVİZCİ S,GÖKÇE S,BOSTAN K,KAYPMAZ A Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış. . 2010; 191 - 199.
IEEE	CEVİZCİ S,GÖKÇE S,BOSTAN K,KAYPMAZ A "Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış." , ss.191 - 199, 2010.
ISNAD	CEVİZCİ, Sibel vd. "Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış". (2010), 191-199.

APA	CEVİZCİ S, GÖKÇE S, BOSTAN K, KAYPMAZ A (2010). Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış. Türkiye Parazitoloji Dergisi, 34(3), 191 - 199.
Chicago	CEVİZCİ Sibel,GÖKÇE Seher,BOSTAN Kamil,KAYPMAZ Ayşe Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış. Türkiye Parazitoloji Dergisi 34, no.3 (2010): 191 - 199.
MLA	CEVİZCİ Sibel,GÖKÇE Seher,BOSTAN Kamil,KAYPMAZ Ayşe Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış. Türkiye Parazitoloji Dergisi, vol.34, no.3, 2010, ss.191 - 199.
AMA	CEVİZCİ S,GÖKÇE S,BOSTAN K,KAYPMAZ A Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış. Türkiye Parazitoloji Dergisi. 2010; 34(3): 191 - 199.
Vancouver	CEVİZCİ S,GÖKÇE S,BOSTAN K,KAYPMAZ A Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış. Türkiye Parazitoloji Dergisi. 2010; 34(3): 191 - 199.
IEEE	CEVİZCİ S,GÖKÇE S,BOSTAN K,KAYPMAZ A "Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış." Türkiye Parazitoloji Dergisi, 34, ss.191 - 199, 2010.
ISNAD	CEVİZCİ, Sibel vd. "Depo gıdalarını ve peynirleri enfeste eden akarlara halk sağlığı açısından bakış". Türkiye Parazitoloji Dergisi 34/3 (2010), 191-199.