Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

şimşek, bedia; Açıkgöz, İnci

Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

Bedia ŞİMŞEK, (S.Demirel Ü. Mühendislik-Mimarlık F. Gıda M. B.)

İnci AÇIKGÖZ (Ankara Ü. Sağlık Bilimleri Fakültesi)

Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi

9 2

Yıl: 2011 Cilt: 21 Sayı: 1 Sayfa Aralığı: 12 - 18 Metin Dili: Türkçe İndeks Tarihi: 29-07-2022

Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi

Öz:

Bu çalışma, üniversite öğrencilerinin içme sütü tüketim durumlarını belirlemek amacıyla Ocak-Şubat 2009 tarihleri arasında Isparta Süleyman Demirel Üniversitesinde öğrenim gören ve tesadüfi olarak seçilen öğrenciler (1000 adet) üzerinde yürütülmüştür. Verilerin değerlendirilmesinde, tanımlayıcı istatistikler ve ki-kare testi kullanılmıştır. Süt içmeyi seven öğrencilerin oranı % 69.7 olurken, sütü düzenli olarak tüketenler ise % 34.2 düzeyindedir. Öğrencilerin sütü sevmeme nedenleri tadından (% 38.6) ve kokusundan (% 37.6) dolayı olmaktadır. Tüm öğrencilerin % 81'i sütün her yaşta tüketilmesi gerektiğini bildirirken, öğrencilerin % 68.3'ü süt fiyatlarını normal bulmuştur. Ayrıca öğrencilerin içtikleri süt konusunda sınırlı düzeyde bilgiye sahip oldukları ve sütü farklı şekillerde tüketmeyi tercih ettikleri de belirlenmiştir.

Anahtar Kelime:

Konular: Eğitim, Eğitim Araştırmaları

Determination of Fluid Milk Consumption Habits of the Students of Süleyman Demirel University

Öz:

This study was carried out to determine the status of fluid milk consumption of Isparta Süleyman Demirel University students (1000 students). The respondents were randomly selected and the study was carried out on January-February 2009. Descriptive statistics and chi-square test was used for statistical analysis of the data. According to the results, 69.7 % of students stated that they liked drinking milk, those who consumed milk regularly was 34.2 % of the respondents. Reasons of dissatisfaction about milk were determined as the taste of milk (38.6 %) and odor (37.6 %). 81 % of all students reported that milk should be consumed at any age and 68.3 % of them found milk prices reasonable. Furthermore, it was observed that the knowledge of students about milk was limited and students prefer consuming milk in different ways.

Anahtar Kelime:

Konular: Eğitim, Eğitim Araştırmaları

Belge Türü: Makale Makale Türü: Araştırma Makalesi Erişim Türü: Erişime Açık

Andiç S, Şahin K, Koç Ş (2002). Süt tüketim yapısı: Van ili kentsel alan örneği. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi 12(2): 33-38.
Anonim (2000). Türk Gıda Kodeksi. Çiğ Süt ve Isıl İşlem Görmüş İçme Sütleri Tebliği. Tebliğ No: 2000/6.
Anonim (2005). Süt ve Yoğurt. http://saglik.tr.net
Anonim (2007). TRA2, TR72, TR52, TRB1 Düzey 2 Bölgeleri Kalkınma Programı Pazarlama Araştırmaları Süt ve Süt Ürünleri-TRA2, Agrer ve ortakları Scott Wilson, ICON, CEEN, VNG, Akdan ve Erenoğlu, RD-AKKM.419.TR, 49 s.
Ayar A, Demirulus H (2000). Eğitim çağındaki gençlerin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi üzerine bir araştırma. Gıda, 25(5):371-376.
Cevger Y, Aral Y, Demir P, Sarıözkan P (2008). Ankara Üniversitesi Veteriner Fakültesi intern öğrencilerinde hayvansal ürünlerin tüketim durumu ve tüketici tercihleri. Ankara Ü. Veteriner Fakültesi Dergisi, 55:189-194.
Çivi H, Gürler AZ, Esengün K, Karkacıer O (1993). Tokat il merkezinde yaşayan hane halklarının süt tüketim durumu üzerine bir araştırma. Gaziosmanpaşa Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(1):97-107.
Demirci M, Kurultay Ş, Öksüz Ö (1998). Tekirdağ ilinde içme sütü tüketim alışkanlıkları ve bu alışkanlıkları etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma. İçme Sütü Sempozyumu, Tekirdağ, s. 149-157.
Durmaz H, Sağun H, Tarakçı Z (2002). Yüksekokul öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları, Yüzüncü Yıl Üniversitesi Veterinerlik Fakültesi Dergisi, 13(1-2):69-73.
Düzgüneş, O., Kesici, T., Kavuncu, O., Gürbüz, F., (1987). Araştırma ve Deneme Metotları. A.Ü. Ziraat Fakültesi Yayınları: 1021, s. 381, Ankara.
Hanta B, Yurdakul O (1995). Adana ili kentsel alanda hayvansal gıda tüketim yapısı. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 10(2):169-184.
Özcan T, Erbil F, Kurdal E (1998). Sütün insan beslenmesindeki önemi. İçme Sütü Sempozyumu Tebliğler Kitabı, Tekirdağ, s. 31-41
Özel G (2008). Tüketicilerin süt tercihinde etkili olan faktörlerin incelenmesine yönelik bir araştırma. S. Demirel Üniversitesi İktisadi ve İdari Bilimler Fakültesi Dergisi 13(3):227-240.
Selçuk Ş, Tarakçı Z, Şahin K, Coşkun H (2003). Yüzüncü Yıl Üniversitesi Lisans Öğrencilerinin süt ürünleri tüketim alışkanlıkları. Yüzüncü Yıl Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Bilimleri Dergisi, 13(1): 23-31.
Şahin K, Gül A (1997). Adana ili kentsel alanda ailelerin süt ve süt mamulleri alım ve tüketim davranışlar. Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 12(4):59-68.
Şahin K, Andiç S, Koç Ş (2001). Van ili kentsel alanda ailelerin otlu peynir ve süt ürünleri alım ve tüketim davranışları. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi, Tarım Bilimleri Dergisi, 11(2):67- 73.
Şimşek O, Çetin C, Bilgin B (2005). İstanbul ilinde içme sütü tüketim alışkanlıkları ve bu alışkanlıkları etkileyen faktörlerin belirlenmesi üzerine bir araştırma. Tekirdağ Ziraat Fakültesi Dergisi, 2 (1), 23- 35.
Tarakçı Z, Selçuk Ş, Şahin K, Coşkun H (2002). Üniversite öğrencilerinin içme sütü tüketim alışkanlıkları üzerine bir araştırma. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Ziraat Fakültesi Tarım Bilimleri Dergisi, 13(1):15-21.
Uzunöz G, Gülşen M (2007). Üniversite öğrencilerinin süt ve süt ürünleri tüketim alışkanlıklarının belirlenmesi. Teknolojik Araştırmalar, Gaziosmanpaşa Üniversitesi, Ziraat Fakültesi, Tarım Ekonomisi Bölümü. s. 15-21.
Yabancı N, Şimşek I (2007). Üniversite öğrencilerinin probiyotik ürün tüketim durumları. TSK Koruyucu Hekimlik Bülteni, 6(6):449-454.
Yalçınkaya O (1999). Van ili Erçiş ilçesinde hayvansal gıda tüketim yapısı. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Fen Bilimleri Enstitüsü Tarım Ekonomisi Ana Bilim Dalı (Basılmamış Yüksek Lisans Tezi) Van. s. 121.
Yetişmeyen A (1995) Süt Teknolojisi. Ankara Ü. Ziraat F. Yayın No:1420, Ders Kitabı:410, Ankara, s 230.
Yılmaz İ, Demirci M (2001). Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıkları. Gıda Dergisi, Mayıs. s. 83-86.
Yılmaz E, Özkan S (2007). Üniversite öğrencilerinin beslenme alışkanlıklarının incelenmesi. Fırat Sağlık Hizmetleri Dergisi, 2(6):87-104.
Yurdakul O, Emeksiz F, Koç AA, Hanta B (1997). Balcalı süt ürünlerinin imajının ölçülmesi (tüketici değerlendirmesi). Çukurova Üniversitesi Ziraat Fakültesi Dergisi, 12(3):39-48.
Yüzbaşı N, Erkuş A, Sezgin E (1999). Keçiören Şefkat mahallesinde çeşitli gelir gruplarındaki ailelerde süt ve süt ürünleri tüketimi. Gıda, 24(1):59-67.

APA	şimşek b, Açıkgöz İ (2011). Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. , 12 - 18.
Chicago	şimşek bedia,Açıkgöz İnci Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. (2011): 12 - 18.
MLA	şimşek bedia,Açıkgöz İnci Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. , 2011, ss.12 - 18.
AMA	şimşek b,Açıkgöz İ Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. . 2011; 12 - 18.
Vancouver	şimşek b,Açıkgöz İ Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. . 2011; 12 - 18.
IEEE	şimşek b,Açıkgöz İ "Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi." , ss.12 - 18, 2011.
ISNAD	şimşek, bedia - Açıkgöz, İnci. "Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi". (2011), 12-18.

APA	şimşek b, Açıkgöz İ (2011). Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 21(1), 12 - 18.
Chicago	şimşek bedia,Açıkgöz İnci Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 21, no.1 (2011): 12 - 18.
MLA	şimşek bedia,Açıkgöz İnci Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, vol.21, no.1, 2011, ss.12 - 18.
AMA	şimşek b,Açıkgöz İ Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi. 2011; 21(1): 12 - 18.
Vancouver	şimşek b,Açıkgöz İ Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi. Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi. 2011; 21(1): 12 - 18.
IEEE	şimşek b,Açıkgöz İ "Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi." Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi, 21, ss.12 - 18, 2011.
ISNAD	şimşek, bedia - Açıkgöz, İnci. "Süleyman Demirel Üniversitesi Öğrencilerinin İçme Sütü Tüketim Alışkanlıklarının Belirlenmesi". Yüzüncü Yıl Üniversitesi Tarım Bilimleri Dergisi 21/1 (2011), 12-18.